妙手小厨师

这几天在看食戟，各式各样的人物和杀必死画面都很有趣，在重人物属性的日本动画里，这是一部融入诸多要素，跟上潮流的料理题材动画。许多人看这部动画的时候都会想起另一部料理动画，中华小当家，如果是我这一代的朋友，除了中华小当家外应该还会想起另一部动画，对于我来说，它是我看过的料理类元祖级动画——妙手小厨师。
 
如果说食戟的料理是吃了之后直接爆了衣服，中华小当家的料理是开盖子后直接挨了一脸龟派气功，那么妙手小厨师里的料理则是吃了之后各种瀑布泪。

妙手小厨师的另一个中文译名是火头智多星，按照日语原本的翻译，应该叫味道之子，片中主角的名字正好就叫味吉阳一。
这部片的一个特点在于，每次料理战中使用的手法都非常出人意料，放之现实也十分可行，并不是不可思议的天马行空，而是灵机一闪的动人智慧。

这部动画里的大多数料理都非常平实，但在各色人物手中都玩出了花，食客吃后也是各种飙泪（食神里的那个黯然销魂饭的流泪梗应该是借鉴了这种表现手法），片中各种神桥段真是不胜枚举，而让我感慨最深的有两个。

片中厨师阵营有两大派系，代表光明的味皇派和代表黑暗的味将军派，在某集中味皇派的一位老成员似乎要倒戈，这位成员的衣服后面有个很大的“人”字，在败给阳一后，味皇对他说了这样的话，“你知道我在你背后写‘人’字的意义吗，诚然，向善向恶人可以自由选择，这是人的意义所在，厨师却不行，何为食，人良为食，选择做厨师，就要打从心底为食客着想，这种全心全意为他人着想的意志就是‘人’下面那个‘良’字”。

另一个是主角阳一在挑战全日本各种餐厅，集齐各色牌子，挑战黄金牌子时候的情节（这个设定被后来的宠物小精灵借鉴，小智挑战各个道馆，收集不同颜色的徽章，集满后参加联盟总决赛）。

金色牌子的考官是号称拥有黄金舌头的味仙人，比赛地点是味仙人所住的大山里，比赛要求是用山里所能找到的材料做出最好的料理，然而阳一发现，山里的材料只有三种，就是白米、水还有盐，这样的材料能做出什么好吃的料理呢，就在他绞尽脑汁的时候味仙人竟然病倒了，在慌山中，阳一做出了救命的料理，这也是获得黄金舌头认可的作品。阳一做了6种不同的饭，分别放入不同量的盐分，不同量的水和不同烹饪程度的米饭，粥，干饭，锅巴，锅巴和粥的混合饭......虚弱的味仙人因为这料理恢复了元气，味皇等人也赶过来了。
味仙人告诉阳一，味皇是第一个获得黄金牌子的人，在饥荒年间，味皇用和阳一相同的作品救了他的命。在食材最稀缺，异常困难的情况下，积年累月沉淀的技法，创造的才能，在为他人着想的心情下全面表达，这就是料理的最高境界。

即使是最普通的材料，也有极致的表达。艺术的本质是创造，幸福的体验是纯粹的，人类对生活的追求，正是从一碗饭开始。

                                                                           LUGY

       根据寺沢大介的漫画改编，原作还获过讲谈社大奖。这个作者专攻美食类漫画，《将太的寿司》、《美食侦探王》也都是他的作品。
就动画版而言，可以和《中华小当家》并称美食类的双壁了，而且实际上其品质要胜过后者。“小当家”虽然融入了许多中国元素，但同时也掺杂了太多魔幻和狗血的设定，相比之下这一部要更贴近生活，更加人性化。
       其实这部作品是日本民族特性的生动教材。妙手小厨师的对手很多时候都是某一料理领域的权威，但他总能迅速钻研并掌握对方的料理技术，还在某些关键步骤上根据客人的体验加以创新突破，最终折服对手。就算是面对其他国家的强敌，制作三明治、德国香肠这些特色菜肴，他也能凭借符合本国口味的改良而胜出。由此很容易想到，日本在二战之后经济腾飞，很快打入了许多原本为欧美垄断的制造行业，并在汽车、家电等领域击败对手。另一方面，日本虽然高度西化，但在许多生活细节上仍旧坚守着本民族的特色，没有丢失传统。这些都是这个民族让人钦佩的地方。
       另外，动画版的结尾和漫画相比有所改动，而且改得很好。漫画中最后味王和阳一进行了一场巅峰对决，激发出了阳一真正的潜能和对料理的热爱，其主题是相对单一的“追求至味”。而在动画中则是味王为了追寻某种味道进行艰苦修炼，以至于丧失记忆。最后阳一终于饱含着对味王的深情，做出了唤醒味王记忆的料理。故事的主题由此上升到了“爱”的层面，虽然听着有些俗套，却超脱出了普通热血少年漫的框架。
       唯有美食与爱不可辜负。再好的味道，如果没有所爱的人陪伴分享，也会黯然失色吧。这简单的道理永远不会过时。